Imperial Stout review in All About Beer, MARCH 2012!

Brewer's spring!

Can you imagine any better sign of spring than this?

The photo was taken on March 1st in the brewer's garden on an island in the south of Norway.  

Summer is soon here.  And hops with it!  Southern living is the way to go!

Nøgne Ø is keen to hear about all good hop shoot recipes!

"Ryggraden" i nøgne Ø´s produksjon!

Tappelinjen til Nøgne Ø kom på plass i bryggeriet i uke 39, 2011 men har tatt
utrolig mye tid å få montert, justert og innkjørt! Sigbjørn, Nøgne Ø´s Brewery Production Supervisor gir her en kort innføring i teknikken som nå danner selve "ryggraden" i produksjonen vår!

Maskinen ble levert av Moravek i Tsjekkia- type Ravecobloc 21/24/4. Det er et komplett anlegg med tapping, etikettering og pakking. Etikettmaskinen er levert av Ipro på Jessheim.

Kapasiteten er pr. dato opp mot 5300 flasker pr time, den gamle Meheen-fylleren lå på ca 1500 pr time.

Vår første tappelinje....

Flaskene kommer på pall og pallen blir satt inn i depalleteringsmaskinen. Den tar av pappen og skyver flaskene over på ett transportbånd som går til etikettmaskinen.

Her deler flaskene seg i to linjer for å få etikett med datostempel. Etter at etiketten er satt på samler flaskene seg på ei linje og blir tatt videre til selve tappemaskinen. Først treffer de rinseren. (flaskevaskeren)

Denne karusellen har plass til 21 flasker. Her blir flaskene snudd opp ned før de blir spylt innvendig med pereddiksyre, så vann før de renner av seg på siste 25% av runda.

Etter vask kommer de til filleren (selve tappemaskinen). Runda her begynner med at flaskene blir preevakuert for luft med vakum og flushet med CO2 to ganger før de blir mottrykksfylt med øl.

Thomas- Nøgne ø Bottling Line Operator

Neste stasjon er korkekarusellen. Denne karusellen har plass til 4 flasker av gangen.

Skjer det noe slik at en flaske ikke får kork stopper linja opp.

Vi har deretter en flaskeinspeksjonsmaskin fra britiske Mapex som tar ut underfylte flasker og evt manglende kork som korkemaskinen ikke har fanga opp.

Flaskene samler seg nå foran innpakkeren der de blir tatt opp, 12 om gangen, og putta i eske. Eska passerer gjennom limeren, der smeltelim på 150 grader blir påført, så lukkes eska helt igjen og ølet er klart for nytes etter litt ettergjæring på varmerommet. Det går en eske ut av maskinen hvert 8,5 sekund!

Hele linja driftes enkelt med 3 personer og omstilling til annen flasketype tar ca 30 minutter.

Imperial Brown Ale batch #768

When brewing Imperial Brown Ale batch #768, we tampered with the hop part of the recipe:

Chinook and E.K.Golding had to exit, to make room for Aurora and Bobek.  There is no reason to be alarmed, as the late addition of Columbus is still very much part of this beer.  Slovenian hops rule!

New Fermenting Vessels

We just got few new (pre-owned) 300 hl fermenters from Germany.  

Less than 4 meters high, these fit in our warehouse!

Brewing abroad

We recently went to the UK to brew our Bitter for the coming beer festival at J D Wetherspoon. It all took place at Batemans in Lincolnshire. To brew in a classic British brewery was a great experience. This was the first time we have fermented any of our beers in open fermenters.  It was probably a "first" as well for the brewers at Batemans to use the amount of hops required to brew our Bitter.

Thanks to everyone at Batemans for a great time!!

Visitors

Last week we had Spike from Terrapin Beer Company visiting.

We brewed together!